Soupe de Courge
Ingrédients Soupe de courge : 
Pour 4 personnes :
- 1 kg de courge
- 2 pommes de terre, optionnel 1 pomme
- 1 oignon
- noix de beurre
- 1 cuillère à café de muscade
- sel, poivre, crème fraiche
Préparation Soupe de courge :
Préparation : 10 min. Cuisson : 30 min.
Eplucher les pommes de terre et la courge et les couper en morceaux.
Faire revenir l'oignon émincé dans du beurre pendant 2 mn.
Ajouter les morceaux de pommes de terre et de courges. Faire revenir encore 2 mns.
Recouvrir d'eau (environ 1 l), saler et faire cuire à couvert pendant 20 mn.
Retirer les légumes et les mixer. Ajouter la muscade et poivrer.
Réchauffer la soupe avant de passer à table.
Servir avec de la crème et des croûtons.
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