CUPCAKES ET DIVERS GLACAGES
CUPCAKES
Venant des Etats Unis, les CUPCAKES sont faciles à faire avec les enfants pour le plus grand plaisir à tous. La base est la même, le glaçage est par contre différent. A vos fourneaux
POUR 18 PERSONNES, il faut :
150 g de sucre
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
2 œufs
4 c. à soupe d'huile végétale
50 g de beurre demi-sel fondu
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
15 g de fécule de maïs
125 ml de lait
PREPARATION :
- Préchauffez le four th. 6/180° et chemisez des moules à muffin de collerettes en papier.
- Fouettez le sucre , la vanille et les œufs au batteur électrique. Ajoutez l'huile et le beurre et fouettez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine , la levure et la fécule.
- Ajoutez la moitié des ingrédients secs et la moitié du lait au mélange précédent en les incorporant rapidement. Ajoutez le reste du lait et des ingrédients secs et mélangez sans excès.
- Remplissez les moules aux deux tiers et enfournez 20 mn. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de garnir les cupcakes de ganache ou du frosting ci-dessous.
On peut rajouter dans la pâte à la place de la vanille :
- 2 cueillères à soupe de cacao
- des Fruits au choix que l'on mixe, ou pas
- Et inventez ! selon vos gouts
LES DIVERS GLACAGES
FROSTING ROSE 
Il vous faut :
80 g de beurre demi-sel ramolli
1/2 c. à café d'extrait naturel de vanille
1 c. à soupe de sirop de rose ou de grenadine
200 g de sucre glace
1 c. à soupe de lait
AU CHOCOLAT( PHOTO en haut à droite)
Il faut pour les glaçage:
- 200 à 250 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- le jus d'un 1/2 citron
- cacao
Préparation de la pâte au chocolat:
- Garnissez les cupcakes généreusement, décorez d'une framboise ou de copeaux de chocolat , et tenez au frais jus qu'au moment de servir.
Pour la décoration à mettre par dessus le glaçage :
- Cacao noir non sucré type Van Houten
- 12 carrés de chocolat noir
-
Crème chantilly
1 ou 2 tasses de crème à fouetter + ½ tasse de sucre à glacé + ½ c. à thé de vanille
Moi je l'ai fait selon le goût. J'ai fouetté la crème et ensuite ajouter le sucre et la vanille.
-
Pour la crême a beurre verte
100 gr de beurre mou et 120 gr de sucre glace, un peu de crême fraiche si besoin, du colorant vert et des vermicelles au chocolat blanc
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