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Ingrédients :

-1 concombre                                              

-1 c. à café de gros sel
-2 yaourts natures brassées                                

Pour 6 enfants

Préparation 15 mn :

Epluchez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés.

Mettez les dés de concombre dans une passoire, au-dessus d’une casserole, et saupoudrez-les de gros sel. Remuez. Laissez le concombre dégorger pendant 20 min.

Rincez-le ensuite abondamment à l’eau et laissez-le égouttez. Versez les dés de concombre sur du papier absorbant et épongez-les.

Dans un saladier, mélangez les yaourts et les dés de concombre. Salez et poivrez à légèrement et gardez au réfrigérateur.